Kim Hyun Joong continue sa tournée des restaurants afin de nous faire connaître la cuisine coréenne. Cette semaine nous avons au menu, entre autres, de la Pizza au tabasco (pas très coréen tout ça).
Il n’est pas sur qu’un italien approuverait le mélange pizza, cornichons, tabasco et miel, mais à chaque pays ses habitudes (nous mettons bien de l’ananas dans les pizzas dernièrement n’est-ce pas ?)
A propos de us et coutumes , nous profitons ici pour vous conseiller d’oublier tout ce que l’on vous a appris en matière de « bonnes manières à table », si vous voyagez en Corée, ou même lorsque vous regardez les différentes vidéos de Kim Hyun Joong.
En effet, nos valeurs ne sont pas celles des autres, il faut s’efforcer de les comprendre et de ne pas juger en fonction de notre éducation. Ou alors il faut s’abstenir de voyager.
Avez-vous déjà remarqué qu’à l’étranger vous rencontrez toujours quelqu’un qui ne s’adapte pas, et qui passe sont temps à râler ? en général il s’agit d’un français !
Comme vous avez pu constater dans les différentes vidéos de Everyday Joong, manger des plats bruyamment est commun et ne signifie pas que la personne est mal élevée. Au contraire, cela signifie qu’elle apprécie ce qu’elle mange.
Par contre, il y a des usages que nous avons et que si vous ne voulez pas qu’un coréen vous traite de sauvage, il faut éviter :
– Ne jamais trier la nourriture (et dans la mesure du possible, prendre ce que l’on saisit la première fois)
– Commencer ses repas par la soupe.
– Ne pas faire de bruit de mastication ou d’aspiration (pour la soupe seulement).
– Ne pas faire de bruit avec ses couverts contre les bols et les plats.
– Ne pas manger la bouche ouverte
– Ne jamais retirer ce que vous n’aimez de votre assiette.
– Ne jamais tenir son bol de soupe ou de riz dans ses mains pendant le repas.
– Ne jamais laisser de reste de nourriture sur votre cuillère pendant le repas
– Les morceaux qui ne se mangent pas d’un repas (ex: coquilles de crustacés) doivent être retirés discrètement.
– Ne pas soulever les bols .
– Il faut utiliser sa cuillère pour la soupe et pour le riz et pas amener le bol à ses lèvres, les baguettes sont à utiliser pour tous les autres plats.
– Ne jamais tenir une cuillère et des baguettes en même temps.
– Les accompagnements, comme le kimchi ou les radis marinés, doivent rester à leur emplacement. Ne prenez jamais les plats les contenant dans vos mains.
– Ne pas souffler sur la soupe pour la refroidir, même si elle est brûlante
– Ne pas trop se servir : prenez ce dont vous avez besoin, pas plus. Le gaspillage notamment celui du riz, est mal vu.
– Laissez toujours le riz du côté où il a été déposé.
Nous nous arrêtons là pour aujourd’hui. La liste des « règles » est tellement longue qu’il nous faudrait du temps pour les assimiler complètement.
En attendant prenez un peu de pizza avec Kim Hyun Joong. C’est moins compliqué et vous vous trouverez en terrain connu.
Evitez seulement de prendre du tabasco comme s’il s’agissait du syrop contre la toux… Nous parions que son pauvre garde du corps ne mangera plus jamais de pizza de sa vie.