Les légendes pour cet épisode sont arrivées.
(on s’y souhaite encore la bonne année 🤔)
Nous sommes dans un des meilleur restaurants de poitrine de porc de Séoul certifié par le guide Michelin, avec les propriétaires Mme Park Soo-Kyung et son jeune frère Mr. Park Se-Young.
On goûtera la nourriture dans l’épisode de la semaine prochaine.
L’avis du Guide MICHELIN
Geumdwaeji Sikdang
- 149 Dasan-ro, Jung-gu, SEOUL, Corée du Sud
- 25 000 KRW • Barbecue
Situé le long d’une route principale à Sindang-dong, Geumdwaeji Sikdang peut être facilement repéré par sa signalisation dorée sur carreaux blancs et la file d’attente devant la porte longtemps après les heures de pointe.L’établissement sert de belles coupes de porc YBD, une race croisée entre le Yorkshire, le Berkshire et le Duroc.
La texture du porc est ferme et charnue, avec un bon équilibre de gras savoureux qui rend la viande extrêmement juteuse.
Les articles sont cuits sur un gril en fonte sur des briquettes de charbon qui aident à maintenir la température constante.
Le restaurant n’accepte pas les réservations.